广东兆威餐饮管理服务有限公司
4新闻中心
您的位置:首页  ->  新闻中心

常见五法管理食堂五个优势


1、降低成本,提高利润。尽量让每个员工执行原料的先进先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法,为了增加流动资金,提高资金周转率,减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费,就要确保使库存保证不超过每天的标准量。

2、提高员工的工作效率。将长久不用的物品清除或者放回仓库,将常用的事物按照其使用量大小分别存放,所有物品都要有一个清楚的标签,即所谓的有名有家,确保所需的物品可以在30秒内找到。为了防止餐馆临时改换员工,员工不能准确操作,所以尽量要在设备上标明操作步骤过程,视觉及颜色管理、维持透明度、故障P牌,做到即便该岗位员工离开,管理者相对轻松许多。

3、提高食堂的卫生安全质量。通过对店内所有范围包括隔油槽、风口、厨房天花、油烟罩等死角的彻底清扫,使餐馆看来光洁明亮、井井有条,给消费者以信任感和安全卫生的跟进。

4、改善员工间的人际关系。每一个餐馆区域和工作岗位都有专人负责,并且把该负责人的名字和照片贴在相应明确的地方,有效的防止了责任不清、互相推诿的状况发生,同时要对员工进行不断鼓励,增加员工上进心与荣誉感,做到即使主管与经理不在,员工也知道要怎么做和自己所要负的责任。

5、提高员工素质。员工可以通过多次的正确的操作而养成良好的行为规范,形成爱清洁、讲秩序、负责任的习惯,使得其在不知不觉中将好的习惯带到了家中、生活中,让其生活变得更加文明更加健康有活力。

[返回]   
  • 关于兆威兆威简介
    公司形象
    食堂环境
    资质认证
  • 食堂承包食品管理
    卫生管理
    服务承诺
    配送中心
  • 新闻动态新闻中心
    健康常识
  • 联系兆威联系我们
    在线留言
  • 兆威餐饮管理服务
    手机网站二维码 微信网站二维码
  • 广东兆威餐饮管理服务有限公司 版权所有 2016 [Bmap Gmap] [后台管理] 技术支持:东莞网站建设 *相关网页素材均来源互联网,如有侵权请速告知,我们会在24小时内删除*百度统计 粤ICP备17004436号
    APP手机网站